2024/11/20（水）
〈倉敷藤戸荘〉管理栄養士のおすすめレシピ
高齢者の方にも食べやすい！簡単レシピのご紹介
「かぼちゃのチーズケーキ」
「かぼちゃのチーズケーキ」
材 料：1ホール分
１人分（8等分）155㎉
18㎝型
かぼちゃ（皮なし）・・・200ｇ
クリームチーズ・・・200ｇ
豆乳・・・100ｇ
砂糖・・・50ｇ
薄力粉・・・大さじ2
卵・・・2個
レモン汁・・・小さじ2
※濃厚にする場合は、豆乳を生クリームに変えてもOK！
かぼちゃのチーズケーキ
- かぼちゃは3センチ角くらいに切り、皮なしで茹でる。
オーブンを170℃に加熱しておく - フードプロセッサーで❶を滑らかになるまでかき混ぜる。
プロセッサーがない場合は裏ごしをする - ❷にクリームチーズと砂糖と豆乳を入れてよく混ぜる
- ボールに❸を移し、卵・レモン汁・薄力粉を入れてダマにならないようによく混ぜる
- ❹を型に入れ、台にトントンと落として空気を抜く
- 余熱したオーブンで45～50分焼いたら完成！
ポイント
あたたかいままでも冷やしても美味しくいただけます♪